一、選場配料。栽培場地可選擇在室內(nèi)或室外大田、大棚進(jìn)行套作。種植季節(jié)一年四季均可，夏季在室內(nèi)或遮陰棚種植，秋、冬、春三季均以室外為主，進(jìn)行露地栽培。配料：按20平方米的種植面積計(jì)算，需用干稻草400公斤、石灰粉20公斤，此外還可適當(dāng)添加輔助原料(如麥皮、米糠)等。
二、原料處理。用3%石灰水澆潑在配料上，邊澆水邊上堆培養(yǎng)料，堆高2米，長寬自定，拍嚴(yán)實(shí)后蓋膜發(fā)酵。在料中插一支溫度計(jì)，當(dāng)料溫升至60℃時(shí)，延續(xù)至次日上午翻堆1次，邊翻邊澆3%石灰水，同前面一樣再蓋膜發(fā)酵，再次在60℃以上維持1天即可下田栽培。
三、播種栽培。
(一)建畦。挖寬1.2米，深10厘米，長度不限，共20平方米的畦床，四周開挖深寬各20厘米的排水溝。
(二)畦床消毒。栽培前幾天用3%石灰水澆于全畦床，栽培的當(dāng)天撒一層干草木灰。
(三)播種方法。采用層料3層種的層播方法，每平方米按干料計(jì)算用料20公斤，厚約25厘米，用種量10%。栽培結(jié)束后用木板壓實(shí)整平料面，薄撒一層干草木灰后蓋土3厘米，土表再薄撒一層草木灰，蓋膜發(fā)菌，3天后抖動(dòng)薄膜通風(fēng)換氣，每天兩次。
四、發(fā)菌管理及采收。模仿育秧苗方法撐起小拱棚，用減少或增加竹弓上的草簾厚度和用制作雙層竹弓雙層膜的方法來調(diào)控料床溫度在10℃～28℃，40天后可見小菇破土而出，此時(shí)揭去料面土層上的蓋膜，輕噴勤噴霧水保濕，再過10～25天在菇蕾期時(shí)即可采收，用手將菇左右旋轉(zhuǎn)拔出，用刀削去菇腳上的泥土即可銷售。
