立春之后，氣溫回升正適合黑木耳生長,同時雨水逐漸增加,霉菌與蟲害的也趨于活躍，因此要加強田間管理顯得尤為重要。現提出以下管理技術措施，以供參考。

　　1、在耳棒未形成黑木耳原基前，菌棒內有充足的水分，此時不能過多的噴水，噴水時間控制在5-10分鐘，主要是保持場地濕潤，形成黑木耳出耳口有較高的濕度，有利于耳基的形成。

　　2、黑木耳原基長出袋外，停止噴水，干幾天。以后視天氣情況，在有利于黑木耳生長的溫度范圍內噴水，促進黑木耳生產，隨黑木耳逐漸長大，噴水時間也跟著加長，噴水量和時間要根據菌棒的含水量和軟硬狀態靈活掌握。3、保持菌棒有良好通風條件。黑木耳生長過程中必須要做到干干濕濕交替，使黑木耳菌棒有較長時間在干燥狀態下，菌絲有足夠時間恢復和吃料，積聚營養，增加對病蟲害的抵抗力。

　　4、關注氣象臺天氣預報，特別是出耳時間集中在3-5月份的農戶，要防止連續下雨造成流耳。一是要做到及時采收，可以用采大留小的辦法采收，防止集中采收曬不干。二是如果真的遇到連續下雨而不能及時采收時可用竹片臨時支起拱棚，蓋上薄膜防雨，薄膜四周離菌棒30公分以上，確保拱棚內菌棒通風。同時，及時排除田間積水。

　　5、人工清除耳場雜草。雜草的危害嚴重影響黑木耳的產量和產品質量。但是，在黑木耳生產過程中要嚴禁使用草甘膦等除草劑除草，以免造成農藥殘留。為防止雜草生長應在黑木耳排場前，在畦面覆蓋薄膜，并在薄膜上蓋上一層厚稻草或茅草等方法來防止雜草生長，以確保黑木耳產品質量安全。