秋蘑菇生產管理--挑根和補土
      3）挑根和補土
      每次采收以后，菌床上遺留下來的死菇、老根，要及時清除干凈。因老根已失去吸收養分和出菇的能力，徒然占據了位置，以致使下面的菌絲生長受到影響，有礙出菇，而且時間長腐爛后，容易引起病蟲危害。在出球菇和2－3批菇采收后，剔除老菌絲尤為重要。同時要把采菇時帶走的泥土，用較濕潤的細土重新補平，保持原來的厚度。
      挑老菌絲時不能大挑大翻，以防損傷新菌絲。挑根、補土工作，必須在每批菇采收以后及時進行，遲到下批菇開始形成時，就會影響產量