黑木耳是很有營養價值的菌類，也是一種健康的美食。現在很多人想種植黑木耳，但你知道黑木耳種植前景如何嗎？現在我們就聊聊這一話題，順利談談商品黑木耳的分級標準是什么。

一、黑木耳種植前景如何

目前，全球黑木耳年消費量約4.2萬噸，其中我國大陸約3.46萬噸，我國臺灣省850萬噸左右，香港600噸左右；日本2400噸左右，東南亞2000噸左右；其余國家800噸，以歐洲為主，澳大利亞、新西蘭占小部分。

近年來黑木耳銷量大大增加，但我國現階段人均消費黑木耳只有10克左右，如果按日本水平消費，年消費量將增至3萬噸以上。國內消費量增長，為產量增加，提供了有力的市場保證。因此，目前黑木耳的種植前景還是很樂觀的。

二、黑木耳的分級標準是什么

根據國家規定的標準,黑木耳分三個級別，三個不同級別的標準分別是：

一級耳耳面黑褐色、有光亮感、背面灰色，沒有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳，朵片完整、不能通過2cm的篩眼，耳片厚度1毫米以上，含水量不超過14%。

二級耳耳面黑褐色、背面暗灰色，沒有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳，朵片基本完整、不能通過直徑1cm的篩眼，厚度0.7毫米，含水量不超過14%。

三級耳多為黑褐色到淺棕色，拳耳不超過1%、流耳不超過0.5%、沒有流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳，朵小或碎片、不能通過直徑0.4cm的篩眼，含水量不超過14%。

三、黑木耳種植期怎樣確定

黑木耳是中溫型菌類，根據栽培經驗，在華北地區，1年可生產兩批。第一批2月中旬生產栽培袋，4月中、下旬即可下地催耳，7月上、中 旬出耳結束。

第二批5月中、下旬生產菌袋，8月上、中旬即可下地催耳，11月上旬出耳結束，正常的發菌期為45～50天，養菌期為10～15天，催芽期為 7～10天，采耳期為45～60天。