茨菇又叫芽菇或慈菇，是一種生育溪邊、水田中或淺水溝種的植物，其球莖可用于食用，富含維生素、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是人們餐桌上喜愛的食物之一。下面來介紹一下茨菇高產(chǎn)種植技術(shù)。

一、育苗

育苗秧田宜選擇背風(fēng)、向陽、肥沃的稻田，整田時(shí)施足基肥，基肥以農(nóng)家肥或綠肥為主，每畝施1600-2000公斤為宜，帶水耕耙、田平泥化，一般七月初下秧，栽插密度以6×6厘米，栽插深度要求頂芽第三節(jié)位入土2厘米，水深保持3厘米左右。

 二、定植

茨菇秧苗的定植期可根據(jù)前作水稻收獲時(shí)間而定，一般在七月下旬至八月底定植好。定植前要準(zhǔn)備好本田，定植時(shí)撥起秧苗，摘除外圍葉片僅留葉柄16-20厘米長，以免定植后遇風(fēng)搖動(dòng)影響成活。栽植深度10厘米左右隨即將根部泥土填平即可，栽植密度30×(40-45)厘米，畝栽3900-4200株。

三、田間管理

1、管水茨菇整個(gè)生育期要保持淺水嚴(yán)防干旱，移栽后要淺水勤灌以提高土溫，移栽后約一個(gè)月可排水?dāng)R田使根深扎，有利植株大量抽生匍匐莖，后期維持淺水，保持球莖膨大的需要。

2、精準(zhǔn)施肥方案：施肥茨菇生長期長因此需肥量大且以基肥為主，為了不斷滿足茨菇生長發(fā)育對(duì)肥水的要求一般施肥四次為宜，基肥每畝施生物有機(jī)肥400-500公斤;移栽10-15天追施第一次肥，畝施硫酸鉀型復(fù)合肥50公斤;移栽30天后追施第二次肥，畝施硫酸鉀50公斤;移栽45-50天追第三次肥，畝施硫酸鉀復(fù)合肥50公斤。

3、耕耥、除草、剝?nèi)~。此項(xiàng)工作可在移栽后30天結(jié)合施肥進(jìn)行，以后應(yīng)減少田間作業(yè)次數(shù)，以免將茨菇的匍匐莖損傷影響生長。

四、病蟲防治

秋季茨菇由于氣溫逐漸降低因此病蟲相對(duì)要少，病害主要有茨菇斑病、茨菇(實(shí)球黑粉菌)黑粉病，蟲害主要有蓮縊管蚜。

防治方法：

①收獲后徹底清除病蟲殘?bào)w;

②選用無病芽苗;

③合理密植，畝栽4000株為宜;

④加強(qiáng)田間管理，注意通風(fēng)透光和水漿管理;

⑤施用充分腐熟的有機(jī)肥;

⑥藥劑防治選擇以下藥劑：15%粉銹寧1500倍液;70%甲基托布津1000倍液;36%甲基硫菌靈懸浮劑500-600倍液;90%萬靈粉劑2300倍液;50%抗蚜威2500-3000倍液。

五、采收

秋季茨菇的采收期較長，11月下旬即可采收上市至翌年2月份，地上部份剛枯黃時(shí)就采收的不如延遲采收的產(chǎn)量高，這是因?yàn)榍o葉枯黃后短縮莖中的養(yǎng)分，仍可繼續(xù)輸送到地下部球莖中去，使球莖繼續(xù)膨大而增加產(chǎn)量。