平菇被認為是一種易于栽培的食用菌，平菇用于栽培的秸稈非常廣泛，栽培周期短，從播種到收獲只有一個多月。但與此同時，它最難獲得高產和穩定的產量。一旦出現管理錯誤或有害生物，基本上沒有時間恢復，導致生產減少甚至絕收。因此，菇農請抓住以下要點：

1.優質培養基的制造：理想的原料是廢棉渣或棉皮，其次是秸稈和麥秸等農作物秸稈。最好采用發酵方式，以秸稈為原料發酵時，最好加入4號固氮菌，以改善培養物的物理性質，提高氮含量。也可以適當添加干燥的牛糞，米糠和石膏粉。

2.從事二次發酵：二次發酵可大大減少病蟲害的發生和危害;培養物質可以降解，有利于菌絲的吸收，實現穩定的產量和高產。

3.使用高質菌株：這是首要任務。首先，根據市場需求，選擇適銷對路的品種，并進行栽培試驗，確定好促銷后的表現;其次，購買菌種時需謹慎，菌齡要適宜。

4.追肥和覆土：用秸稈栽培時，為了獲得高產，通常采用施肥來進一步提高產量。例如，在噴水時，加入葡萄糖，磷酸二氫鉀和硫酸鎂。培養物可有效提高原基的存活率，減少死蘑菇的產生。覆蓋土壤是必須的，最好使用營養豐富的土壤。

5.二次栽培：可提高原料利用率，減少勞動量。通常在種植廢棉或棉籽殼時使用：在收獲第一潮蘑菇后，挖出嚴重污染的區域，并在表面上施加一層石灰粉以鋪設新的培養材料層。

6.及時總結經驗：由于草菇栽培時間短，抗逆性差，通風，溫度，溫差，濕度和不適，都會嚴重影響產量。這要求種植者根據環境和氣候條件及時采取科學管理措施，不斷總結經驗和教訓，及時糾正癥狀。