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    高溫干旱天氣香菇生產管理要點


    【發布日期】:2022-08-17  【來源】:湖北省農業農村廳
    【核心提示】:湖北省自出梅以來持續高溫少雨,平均最高氣溫和高溫日數(最高氣溫≥35℃)均創新高,預計8月底前全省晴熱高溫天氣仍將持續,省

    湖北省自出梅以來持續高溫少雨,平均最高氣溫和高溫日數(最高氣溫≥35℃)均創新高,預計8月底前全省晴熱高溫天氣仍將持續,省防辦于8月13日啟動抗旱四級應急響應,受副熱帶高壓影響,未來晴熱高溫天氣仍將持續,高溫綜合強度將達到歷史最強。此次高溫天氣范圍廣、持續時間長,對我省香菇的生產影響極大。高溫天氣會延緩香菇菌絲生長、高溫燒菌、污染菌棒、導致后期出菇困難或產量品質下降。現提出香菇應對高溫災害管理要點。

    ?一、春栽香菇菌棒越夏管理

    (一)控制溫度。菌棒內溫度應控制在30℃以下,避免溫度長時間接近或超過35℃。增加遮陽設施,避免陽光直射,減少陽光透過率;有條件的基地可增加風機水簾,加大地面灑水次數與灑水量,降低菇場環境溫度;高溫時段蔭棚外噴水降溫,棚內菌棒直接噴淋地下水或低溫山泉水降溫;增大通風量,避免高溫高濕。

    (二)早晚作業。散場等操作在早晚進行,輕拿輕放,避免震動;減少越夏的菌棒碼放層數,增大菌棒間隙,降低擺放密度,棚內層架越夏的最上兩層不擺菌棒。加強通風,可有效降低菌棒溫度,避免“燒棒”。

    (三)勤于檢查。發現問題及時處理,菌棒淤積黃水時,要刺孔排出,污染菌棒及時處理,防止菌棒污染增加。

    ?二、高海拔地區夏季出菇菌棒管理

    (一)促進降溫。增加菇棚遮陰設施,有降溫設施的菇棚高溫時段開啟降溫設備降溫;早晚氣溫降低時段,加大通風,保持空氣新鮮。

    (二)清理病棒。菌棒高溫菌絲長勢弱,容易遭受病蟲害的侵襲,建議敞開出菇棚邊網,保持空氣流通降低濕度,降低菌棒含水量,及時清理病殘菌棒,防止爛棒,切斷蟲害的滋生環境,減少病蟲害發生。

    (三)適時出菇。遇到極端高溫天氣,暫停催菇管理,降低菌棒含水量,讓菌棒內菌絲體休養生息,待氣溫適宜時再補水、溫差刺激出菇。

    ?三、秋栽香菇菌棒生產管理

    ?當前正值我省秋栽香菇菌棒的制棒接種時期,在做好防暑降溫工作的同時,要合理安排,搶抓農時。

    (一)控溫接種。香菇菌絲在高溫下會停止生長,一旦超過其耐受極限,菌絲體受傷后將不可逆轉。當前高溫天氣突出,可先安排料棒制作,即先拌料裝袋并及時滅菌,滅菌料棒置潔凈環境冷卻,適當延后接種時間,避免高溫對菌棒菌絲生長的危害;如確需接種,應安排在晚上低溫時段進行,盡量降低接種后養菌場所溫度,增加遮蔭、地面灑水,設法控制棒內溫度在30 ℃以下,嚴禁剛接種菌棒直接在菌棒上噴水降溫。

    (二)增加種量。合理縮小菌棒規格,增加菌種使用量。可使用15~17cm規格的小棒,適當增加菌種使用量,促使菌棒早成熟,降低因制棒接種較晚引起的出菇延誤。

    (三)通風降溫。菌棒接種后建議置于蔭棚或室外背陰處,通風良好的場地中分散擺放,降低擺放密度,增大通風量,有效降低菌棒和環境溫度,減少因高溫導致的菌絲生長停滯及菌棒污染。

    工廠化制棒接種要加強內控。注意菌棒料水比,及時完成用料生產;接種養菌車間加強消殺;菌棒轉運注意有效遮陽,減少外露時間;養菌庫房減少擺放密度,增大換氣頻率,降低菌棒溫度。


     
     
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