柱狀田頭菇生長發育中9種胞外酶活性的測定
王南 沈鋒 譚琦 陳明杰 潘迎捷
摘 要：柱狀田頭菇Agrocybeaegerita作為一種新開發的食用菌，越來越受到消費者的喜愛和研究者的關注，但在其栽培生產中遇到的產量相對較低的問題，一直未能得到很好的解決，致使柱狀田頭菇的栽培難以得到大規模的推廣。本研究對不同來源的柱狀田頭菇在其6個不同生長發育階段中，9種與培養料中主要組分分解相關的胞外酶活性的變化進行了測定，結果表明：柱狀田頭菇屬褐腐菌，對非木質纖維素的利用能力最強，對纖維素的利用能力較強，對木質素的利用能力較差，但柱狀田頭菇具有漆酶活性。
關鍵詞：柱狀田頭菇，胞外酶，漆酶，培養料
分類號：Q936 文獻標識碼：A
文章編號：1007-3515-(2000）04-0540-0546
DETECTING IN 9 EXTRACELLULAR ENZYME ACTIVITIES OF AGROCYBE AEGERITA STRAINS
WANG Nan（Key Lab. of Edible Fungi Genetics and Breeding， Agricultural Ministry of China Key Lab. of Agriculture Genetics and Breeding of Shanghai Edible Fungi Institute， Shanghai Academy of Agricultural Sciences Shanghai 201106）
SHEN Feng（Key Lab. of Edible Fungi Genetics and Breeding， Agricultural Ministry of China Key Lab. of Agriculture Genetics and Breeding of Shanghai Edible Fungi Institute， Shanghai Academy of Agricultural Sciences Shanghai 201106）
TAN Qi（Key Lab. of Edible Fungi Genetics and Breeding， Agricultural Ministry of China Key Lab. of Agriculture Genetics and Breeding of Shanghai Edible Fungi Institute， Shanghai Academy of Agricultural Sciences Shanghai 201106）
CHEN Ming-Jie（Key Lab. of Edible Fungi Genetics and Breeding， Agricultural Ministry of China Key Lab. of Agriculture Genetics and Breeding of Shanghai Edible Fungi Institute， Shanghai Academy of Agricultural Sciences Shanghai 201106）
PAN Ying-Jie（Key Lab. of Edible Fungi Genetics and Breeding， Agricultural Ministry of China Key Lab. of Agriculture Genetics and Breeding of Shanghai Edible Fungi Institute， Shanghai Academy of Agricultural Sciences Shanghai 201106）
Abstract：As a kind of new edible mushroom breeds A. aegerita has been paid more attention with its unique flavor， abundant nutrition and medicinal value. But up to now it had not be solved that the yields of A. aegerita were lower than other cultivated mushroom. So that A. aegerita cultivation was difficult to popularize on a large scale. The activities of 9 extracellular enzymes were detected at 6 different stages of development for three different sources strains on the cultivated material. The results showed that A. aegerita belonged to brown rotten fungi. A. aegerita strains utilized the substrates of non-lignin-cellulose most strongly and degraded cellulose secondly. Lignin could not be utilized easily. But A. aegerita had laccase activity.
Keywords：A. aegerita， Extracellular enzyme， Laccase
作者單位：王南（上海市農科院食用菌研究所農業部食用菌遺傳育種重點實驗室上海市農業遺傳育種重點實驗室上海 201106）
沈鋒（上海市農科院食用菌研究所農業部食用菌遺傳育種重點實驗室上海市農業遺傳育種重點實驗室上海 201106）
譚琦（上海市農科院食用菌研究所農業部食用菌遺傳育種重點實驗室上海市農業遺傳育種重點實驗室上海 201106）
陳明杰（上海市農科院食用菌研究所農業部食用菌遺傳育種重點實驗室上海市農業遺傳育種重點實驗室上海 201106）
潘迎捷（上海市農科院食用菌研究所農業部食用菌遺傳育種重點實驗室上海市農業遺傳育種重點實驗室上海 201106）
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