【本書目錄】
一、名載五湖譽滿九洲
　（一）事跡
　（二）簡歷
二、雙孢蘑菇栽培概述
　（一）栽培歷史
　（二）生物學特性
　　1.形態特征
　　2.生活史
　　3.對環境條件的要求
　（三）經濟價值
　（四）栽培前景
三、雙孢蘑菇栽培新技術
　（一）菌種制作
　　1.蘑菇母種培養基的制作
　　2.原種、栽培種的培養基
　　3.拌料、裝瓶、滅菌
　　4.原種、栽培種的接種
　　5.原種、栽培種的培養
　　6.常用品種簡介
　（二）栽培季節與生產程序
　　1.南方產區
　　2.長江流域
　　3.北方產區
　（三）栽培原料與配方
　　1.培養料主料
　　2.堆料輔料
　　3.培養料的碳氮比
　　4.堆料的配方