【本書目錄】
一、名載五湖譽(yù)滿九洲
?。ㄒ唬┦论E
?。ǘ┖?jiǎn)歷
二、雙孢蘑菇栽培概述
　（一）栽培歷史
?。ǘ┥飳W(xué)特性
　　1.形態(tài)特征
　　2.生活史
　　3.對(duì)環(huán)境條件的要求
?。ㄈ┙?jīng)濟(jì)價(jià)值
?。ㄋ模┰耘嗲熬?br /> 三、雙孢蘑菇栽培新技術(shù)
?。ㄒ唬┚N制作
　　1.蘑菇母種培養(yǎng)基的制作
　　2.原種、栽培種的培養(yǎng)基
　　3.拌料、裝瓶、滅菌
　　4.原種、栽培種的接種
　　5.原種、栽培種的培養(yǎng)
　　6.常用品種簡(jiǎn)介
?。ǘ┰耘嗉竟?jié)與生產(chǎn)程序
　　1.南方產(chǎn)區(qū)
　　2.長(zhǎng)江流域
　　3.北方產(chǎn)區(qū)
　（三）栽培原料與配方
　　1.培養(yǎng)料主料
　　2.堆料輔料
　　3.培養(yǎng)料的碳氮比
　　4.堆料的配方