【本書目錄】
     目錄
   出版說明
   前言
   第一編 竹 蓀
    一、生物學特性
    （一）形態特征
    （二）生長史
    （三）生長發育條件
    二、栽培技術
    （一）菌種分離與培養
    （二）擴大生產
    三、病蟲害防治
    （一）雜菌防治
    （二）蟲害防治
    四、產品加工利用技術
    （一）竹蓀的干制和分級包裝
    （二）竹蓀的經濟價值
   第二編 猴 頭
    一、生物學特性
    （一）形態特征
    （二）生長史
    （三）生長發育條件
    二、栽培技術
    （一）菌種分離與培養
    （二）擴大生產
    （三）液體深層培養及其產品