【叢編項】：農村書屋系列
【裝幀項】：平裝 大32開 / 369
【出版項】：化學工業出版社 / 2009-1-1
【ISBN號】：9787122037244 / 712203724X
【原書定價】：￥29.00
【主題詞】：農業/林業－園藝-食用菌
【圖書簡介】
本書以食用菌的產業化、標準化、高效栽培為主線，闡述了當前主要33種菇類的高效栽培技術，尤其是提供了各種培養基配方及在實際栽培工作中常見的問題與解決方案。深入淺出，通俗易懂。同時本書對于經濟附加值高、應用價值高的珍稀菇類高效栽培技術也分門別類予以介紹，還介紹了蕈菌的制種技術、蕈菌食品的加工與儲藏、有害微生物和動物的侵害與防治、蕈菌食品安全質量控制體系（HACCP）的建立、蕈菌有機食品的初步設計等。結構清晰、便于檢索。本書作者是天津市食用菌協會常務理事，常年從事食用菌栽培的技術指導工作，將其寶貴的實踐經驗總結出來奉獻給讀者，使本書具有可操作性強的特點，讓農民朋友一看就能用、一學就能會。本書可作為廣大食用菌種植農戶、種植場員工的指導用書，也是相關企業管理人員、技術人員的必備用書，還可供廣大農林院校的學生參考閱讀。
