第10章真姬菇
一、概述
二、真姬菇生物學特性
三、真姬菇栽培技術
第11章大球蓋菇
一、概述
二、大球蓋菇生物學特性
三、大球蓋菇菌種培養
四、大球蓋菇栽培方法
五、大球蓋菇采收及加工
第12章雞腿菇
一、概述
二、雞腿菇生物學特性
三、雞腿菇栽培技術
三、雞腿菇采收
四、雞腿菇貯藏和加工
第13章姬菇
一、概述
二、姬菇生物學特牲
三、姬菇菌種制作
四、姬菇栽培技術
五、姬菇的采收、貯藏與加工