九、菌種制作
（一）制種室的布局和要求
（二）制種設備、儀器和工具
（三）消毒滅菌藥物及使用方法
（四）接種場所的無菌措施
（五）母種生產
（六）原種生產
（七）栽培種生產
（八）菌核培養
十、人工馴化栽培方法
（一）半人工栽培
（二）室外栽培
（三）室內栽培
十一、采收與加工
（一）采收
（二）加工
（三）分級
附錄
附錄一 食用菌衛生管理辦法
附錄二 （一）鮮食用菌衛生標準
（二）干食用菌衛生標準
附錄三 農作物秸稈及副產品化學成分
附錄四 各種原料的碳氮比
附錄五 培養料加水量表
附錄六 常用消毒劑的配制及使用方法
附錄七 常用殺蟲劑防治對象和用法用量表
主要參考文獻