第三章 食用菌制種
一、食用菌制種工藝
(一)制種程序
(二)制種設施與設備
(三)消毒與滅菌
(四)菌種的生產技術
(五)菌種保藏
二、液體菌種生產技術
(一)液體菌種制種設備及程序
(二)液體菌種消毒與滅菌
(三)液體菌種的生產技術
第四章 食用菌菌種選育
一、食用菌的繁殖
(一)食用菌的生活史
(二)食用菌的繁殖方式
二、食用菌的人工選種
(一)人工選種流程
(二)菌種分離技術
三、食用菌的雜交育種
(一)雜交育種流程
(二)雜交育種方法
四、野生食用菌馴化育種
(一)野生食用菌馴化育種流程
(二)野生食用菌馴化育種方法
第五章 食用菌栽培
一、平菇
(一)栽培意義
(二)生物學特性
(三)栽培實例
二、香菇
(一)栽培意義
(二)生物學特性
(三)栽培實例
三、雙孢蘑菇
(一)栽培意義
(二)生物學特性
(三)栽培實例
四、黑木耳
(一)栽培意義
(二)生物學特性
(三)栽培實例
五、金針菇
(一)栽培意義
(二)生物學特性
(三)栽培實例
六、雞腿菇
(一)栽培意義
(二)生物學特性
(三)栽培實例
七、猴頭菌
(一)栽培意義
(二)生物學特性
(三)栽培實例