【作者】 楊杰； 程紅艷； 孫緒春； 韓曉芳； 葉云霞； 孟俊龍； 常明昌；

【機構(gòu)】 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院； 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院； 山東瑞芝生物科技有限公司； 山西省廣靈縣食用菌辦公室； 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院； 山西省食用菌工程技術(shù)研究中心；

【摘要】 以蛹蟲草菌絲生物量為指標(biāo),通過對發(fā)酵罐接種量、裝液量、通氣量和發(fā)酵起始pH的單因素實驗,對發(fā)酵罐培養(yǎng)工藝進行優(yōu)化,結(jié)果表明:最佳接種量為20瓶(500mL)/罐(60L),裝液量為35L/罐,通氣量為0.9m3/h,最適的起始pH6.45。

【關(guān)鍵詞】 蛹蟲草； 發(fā)酵罐； 工藝優(yōu)化；

【基金】 山西省科技攻關(guān)項目(20090311047);;山西省高校科技開發(fā)項目(20081009)

【分類號】S567.35

【分類號】S646