【作者】 楊杰； 程紅艷； 孫緒春； 韓曉芳； 葉云霞； 孟俊龍； 常明昌；

【機構】 山西農業大學園藝學院； 山西農業大學資源環境學院； 山東瑞芝生物科技有限公司； 山西省廣靈縣食用菌辦公室； 山西農業大學食品科學與工程學院； 山西省食用菌工程技術研究中心；

【摘要】 以蛹蟲草菌絲生物量為指標,通過對發酵罐接種量、裝液量、通氣量和發酵起始pH的單因素實驗,對發酵罐培養工藝進行優化,結果表明:最佳接種量為20瓶(500mL)/罐(60L),裝液量為35L/罐,通氣量為0.9m3/h,最適的起始pH6.45。

【關鍵詞】 蛹蟲草； 發酵罐； 工藝優化；

【基金】 山西省科技攻關項目(20090311047);;山西省高校科技開發項目(20081009)

【分類號】S567.35

【分類號】S646