【作者】 楊小紅； 胡清秀； 韓立榮；

【Author】 YANG Xiao-hong1,HU Qing-xiu1,HAN Li-rong2(1.Institution of Agricultural Resources and Regional Planning,CAAS,Beijing 100081;2.Department of Landscape Garden and Horticulture,Hunan Agricultural University,Changsha Hunan 410128)

【機構】 中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所； 湖南農業大學園藝園林學院；

【摘要】 通過在培養料中添加不同濃度的4種重金屬(Pb、Cd、Hg、As),研究這些元素對平菇菌絲生長和子實體產量的影響,以及這些元素在子實體中的累積規律及其對平菇安全質量的影響。結果表明,4種重金屬在較高濃度條件下,可明顯抑制菌絲的生長,顯著降低子實體的產量和生物學效率,同時嚴重影響平菇的安全質量。子實體中4種重金屬的含量隨其在培養料中濃度的增加而增加,根據NY/T 5095-2006中重金屬限量要求,建議平菇培養料中Cd、Hg和As的濃度應分別低于0.35 mg.kg-1、1.88 mg.kg-1、4.03 mg.kg-1(濕重);根據NY/T 749-2003中重金屬限量要求,建議平菇培養料中Cd、Hg和As的濃度應分別低于0.35 mg.kg-1、0.88 mg.kg-1、1.96 mg.kg-1(濕重)。

【Abstract】 A study was executed by adding 4 kinds of heavy metals at different concentrations into the medium in order to research the effect of heavy metals(Pb,Cd,Hg and As) on the growth of mycelium and the fruit body,yield and quality of Pleurotus ostreatus and their accumulating regulations.The results showed that the 4 heavy metals at higher concentrations could have significant inhibition on the mycelium growth,reduction of the yield and biological efficiency and decline of the safety and quality of ...

【關鍵詞】 平菇； 重金屬； 生長速度； 生物學效率； 安全限量值；

【Key words】 Pleurotus ostreatus； Heavy metal； Growth speed； Biological efficiency； Safety limit value；

【基金】 中國農科院農業資源與農業區劃研究所中央級公益性科研院所基本科研業務費專項資金“食用菌重金屬含量調研及栽培基質中重金屬臨界值研究”(編號:國庫901-12);;“十一五”科技支撐項目“東南地區農田秸稈菌業循環生產技術集成研究與示范”(編號:2007BAD89B1)的部分研究內容;;“十一五”科技支撐項目“食用菌產業升級關鍵技術研究與開發”中子課題“食用菌質量安全與標準化技術研究”(編號:2008BADA1B08)

【文獻出處】 中國食用菌, Edible Fungi of China, 編輯部郵箱 , 2010年06期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2010-06-018