孫正祥; 王瑞霞
長江大學農學院; 農業部應用真菌資源與利用重點開放實驗室; 上海市食用菌工程技術研究中心; 上海市農業遺傳育種重點實驗室; 上海市農業科學院食用菌研究所

【中文摘要】 概述了食用菌抗病毒蛋白、凝集素、核糖體失活蛋白、免疫調節蛋白的研究現狀,提出了食用菌生物活性蛋白研究中存在的問題,并展望了其發展趨勢。

【英文摘要】 This review describes the current research status of bioactive proteins from edible fungi including antiviral proteins,lectins,ribosome inactivating proteins and immunomodulatory proteins. Existing problems and developmental trends associated with these proteins have been discussed.

【中文關鍵詞】 食用菌; 抗病毒蛋白; 凝集素; 核糖體失活蛋白; 免疫調節蛋白
【英文關鍵詞】 Edible mushroom; antiviral protein; lectin; ribosome inactivating protein; immunomodulatory protein

【文獻出處】 食用菌學報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2009-02-018