姚自奇; 蘭進
中國醫學科學院中國協和醫科大學藥用植物研究所; 中國醫學科學院中國協和醫科大學藥用植物研究所 北京100094 ; 北京100094

【中文摘要】 綜述了近年來杏鮑菇栽培技術、營養成分、生物化學和分子生物學等方面的研究進展,并討論了杏鮑菇的研究方向和發展前景。

【英文摘要】 Advances in the study of the cultivation technology, nutrition components, the biochemistry and the molecular biology of Pleurotus eryngii recently were reviewed in this paper. While the future research direction and development prospects of Pleurotus eryngii were discussed too.

【中文關鍵詞】 杏鮑菇; 栽培技術; 營養成分; 生物化學; 分子生物學
【英文關鍵詞】 Pleurotus eryngii; Cultivation technology; Nutrition component; Biochemistry; Molecular biology

【文獻出處】 食用菌學報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2004年01期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2004-01-012