丁玉萍
佳木斯大學生命科學學院 佳木斯154007

【中文摘要】 以豆渣為主要原料,應用正交試驗法對白靈菇液體發酵最佳培養基及發酵工藝條件進行了研究。結果表明,白靈菇液體發酵最佳培養基配方為葡萄糖2%、MgSO4.7H2O 0.05%、KH2PO4 0.15%、豆渣7%,并用濃度為1.5%的洗豆渣水替代水。適宜的工藝為:發酵時間5d,裝液量80mL于200mL三角瓶,發酵溫度25℃。

【英文摘要】 The best medium and the factor of fermentation process of Pleurotus nebrodensia liquid fermentation were studied using waste of soybean as main raw material by orthogonal.The results showed that the best medium for Pleurotus nebrodensia liquid fermentation is glucose 2%,MgSO4 0.06%,KH2PO4 0.10%,waste of soybean 9% and0.5%～1% waste of soybean filtrate used of water,its Pleurotus nebrodensia liquid fermentation more appropriate factor is fermentation time of 6 days,liquid loading 60 mL/250mL flask,fermentation temperature 25°C.

【中文關鍵詞】 豆渣; 白靈菇; 液體發酵
【英文關鍵詞】 Waste of soybean; Pleurotus nebrodensia; Liquid fermentation
【基金】黑龍江省教育廳科學技術研究項目“利用豆渣可溶性成分深層培養食用菌研究”部分研究內容(項目編號:11511412)

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2008-02-018