朱元弟; 李東
浙江省平湖市食用菌研究所; 浙江省平湖市食用菌研究所 浙江平湖314200 ; 浙江平湖314200

【摘要】<正>草菇屬高溫類食用菌 ,是人們十分喜愛的夏令蔬菜之一 ;草菇營養豐富 :干品草菇中的蛋白質含量占到 2 5 9%～ 2 9 6 % ,而且蛋白質中氨基酸的含量全面 ,人體所必需的八種氨基酸均存在 ,草菇中脂肪的含量為 2 2 4 %～ 3 6 % ,并含 4 %～ 2 0 %的具有抑制腫瘤生長作用的多糖類物質 ,還含有多種礦物質及維生素等 ,具有很高的藥用價值。蘑菇大棚或者蔬菜大棚都可以栽培草菇 ,現將大棚栽培草菇技術介紹如下 :1　培養料制備　利用蘑菇大棚栽培草菇 ,一方面是利用蘑菇棚空閑期栽培 ;另一方面利用蘑菇栽培后的廢料 ,再投入適量棉籽殼 ,可以獲得比純棉籽殼栽培高的產量。培養料要

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2004年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2004-05-014