陳為平
福建省古田縣科協為民食用菌場

【摘要】<正>杏鮑菇學名Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｅｒｙｎｇｉｉ (Ｄｃ .ｅｘＦｒ)Ｑｕｅｌ,又名刺芹側耳。其肉肥厚 ,質脆嫩 ,色澤乳白 ,味道純美 ,含有杏仁香味 ,營養豐富 ,是當代一種深受歡迎的珍稀菇品。杏鮑菇原產于歐洲南部、意大利、西班牙、法國、匈牙利、蘇聯 ;非洲北部高山草原、沙漠地帶。印度、巴基斯坦和中國新疆、四川西部。法國、意大利、印度先后進行人工栽培研究。目前泰國、日本、美國、臺灣省農業實驗所都有小批量栽培試驗。我場于 1996年引進杏鮑菇菌株 ,在開發姬松茸、茶薪菇等珍稀菇品的同時 ,對杏鮑菇進行不同培養料、不同栽培容器、不同栽培方式進行試驗 ,掌握了杏鮑菇的生物學特性、生長發育的生態條件及袋

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2002年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2002-01-008