曹素芳; 吳法先; 李學鋒; 張喜財
山西省醫藥研究所; 山西省醫藥研究所; 山西省醫藥研究所; 山西省醫藥研究所 太原 030006; 太原 030006; 太原 030006; 太原 030006

【中文摘要】 <正> 硒是人體生命不可缺少的微量原素,它參與人體組織中發生的某些重要代謝過程,具有調節癌細胞的增殖、分化、使惡性表型逆轉的作用。如果缺硒狀況得不到改善,有關代謝過程就會被阻斷,可能導致各種疾病。我國膳食結構以谷物蔬菜為主,成人硒的日攝取量僅為

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1992年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1992-05-006