孔秋生
福建省三明市真菌研究所

【中文摘要】 <正> 當前毛木耳外銷供不應求,而內銷市場卻供過于求,這些致使產品銷售不出,價格下降,生產者受沖擊,經營者賠本,其原因都是產品質量低劣而造成的。為克服上述原因,使毛木耳暢銷起來,在袋栽毛木耳工藝上必須抓住幾個重要的技術要點。 (一)水分:毛木耳是一種喜濕的菌類,但在栽培過程中它的水分需求是不同的,必須視天氣變化來管理。一般剛開洞的菌袋要保持90％的相對濕度來進行催耳,這期間不能直接在袋口上噴水,只能在空間噴霧來控制栽培場所的濕度。方法是可將開洞后的菌袋直立排放于床架或地面上,復蓋薄膜,待原基形成后方可吊掛。菌袋吊掛之

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1991年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-06-019