邢增濤; 王南; 門殿英; 譚琦
上海市農業科學院食用菌研究所; 上海市農業科學院食用菌研究所; 上海市農業科學院食用菌研究所; 上海市農業科學院食用菌研究所 農業部食用菌產品質量監督檢驗測試中心201106 ; 農業部食用菌產品質量監督檢驗測試中心201106 ; 農業部食用菌產品質量監督檢驗測試中心201106 ; 農業部食用菌產品質量監督檢驗測試中心201106

【摘要】<正>1食用菌農產品生產和消費現狀通過我國食用菌科技人員多年來的努力和各級政府的大力支持,我國食用菌產業不斷發展壯大,在種植業中僅次于糧、棉、油、果、菜,位列第六,總產值達400多億元。食用菌生產迅速增長也使我國成為世界上第一生產大國,香菇、草菇、平菇、銀耳、木耳、猴頭菌、茯苓、靈芝等產量均占居首位。我國雖是食用菌生產大國,但目前我國年人均消費量與世界一些國家的差距較大。據劉守綱介紹我國年人均消費不足0.5kg,沿海地區可達1.0kg以上,香港地區年均最高達4.8kg,而美國年人均為1.5kg,日本年人均為3kg。今后隨著我國食用菌消費市場的擴大,產量增加,消費市場的前景非常廣闊。以上海為例,就可以

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2005年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2005-05-003