馬志英
陜西長武縣彭公中學

【中文摘要】 <正> 在豐富多彩的真菌,人們按自己的“六味、七情”,探索出可食之菌,并摸索其生理生態,加以馴化栽培,作為“祭品佳肴”,有的還組成秘方,流傳民間,醫治疾病。一、我國食用菌認識利用的起源與發展我國真菌資源十分豐富,人們對野生菌采食歷史悠久。早在2500年前,民間便知用“神曲”治療“飯食停滯、胸膈滿悶”;公元前300年前左右的《禮

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1989年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-05-008