【中文摘要】 <正> 本書由中國食用菌協會理事,北京市農林科學院副研究員陳文良和其同事陳卓雄、吳玉珍共同編寫。本書根據作者多年的研究成果和實踐經驗,系統介紹了食用菌的基礎知識和遺傳育種,重點介紹了食用菌制種和栽培技術,尤其詳細闡述了平菇、草菇、蘑菇、香菇、木耳、銀耳、金針菇、猴頭菌、滑菇、竹蓀等菇種的栽培管理技術,最后還介紹了食用菌病蟲害防治、食用菌保鮮和加工技術。本書內容豐富、取才新穎、通俗易懂、實用性強,適于廣大食用菌生產者和專業戶閱讀,也可作為農業大專院校師生和食用菌專業技術人員參考。本書已于1989年3月由北京科技出版社出版。

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1989年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-05-012