沈愛英
蘇州大學生物系 江蘇蘇州215006
【中文摘要】 對姬松茸子實體與發酵菌絲體的主要營養成分及氨基酸含量進行了測定 ;對兩者的粗多糖含量組成進行了比較。結果表明 ,菌絲體所含的粗蛋白質、粗多糖含量均略高于子實體 ,菌絲體的氨基酸組成均與子實體的組成相似
【中文關鍵詞】 姬松茸; 營養成分; 比較
【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2002年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2002-04-004
沈愛英
蘇州大學生物系 江蘇蘇州215006
【中文摘要】 對姬松茸子實體與發酵菌絲體的主要營養成分及氨基酸含量進行了測定 ;對兩者的粗多糖含量組成進行了比較。結果表明 ,菌絲體所含的粗蛋白質、粗多糖含量均略高于子實體 ,菌絲體的氨基酸組成均與子實體的組成相似
【中文關鍵詞】 姬松茸; 營養成分; 比較
【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2002年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2002-04-004