童貞
【中文摘要】 <正> 食用菌之所以被譽為當代植物營養的頂峰,就是因為它具有高糖、高蛋白、低脂肪,富含維生素及其它微量元素有關。其中,最引人注目的是氨基酸品種齊全,八種必需氨基酸基本都具備。氨基酸在食用菌中以兩種形式存在:一是呈游離狀態存在;一是以各種蛋白質形式存在。
【文獻出處】 食用菌科技,,編輯部郵箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-03-014
童貞
【中文摘要】 <正> 食用菌之所以被譽為當代植物營養的頂峰,就是因為它具有高糖、高蛋白、低脂肪,富含維生素及其它微量元素有關。其中,最引人注目的是氨基酸品種齊全,八種必需氨基酸基本都具備。氨基酸在食用菌中以兩種形式存在:一是呈游離狀態存在;一是以各種蛋白質形式存在。
【文獻出處】 食用菌科技,,編輯部郵箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-03-014