香菇 公園 草菇 玉米芯 廣東 巴西 黑龍江 塊菌
劉清和; 徐正敏 寧夏大學; 寧夏商業廳
【中文摘要】 <正> 平菇、鳳尾菇等側耳屬食用菌貴在鮮食,然而它的保鮮貯存是很困難的,一則由于其組織柔嫩,含水量高,故容易失水干縮,二則由于其營養豐富,在室溫高濕環境中容易腐敗,所以國外運用低溫充氮氣調技術,可保鮮10—20天左右,但成本昂貴,不易推廣。
【文獻出處】 食用菌科技,,編輯部郵箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-03-004
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