方偉慶
浙江金華縣瑯e鎮大巖食菌場

【中文摘要】 <正>對出菇不整齊的水分管理,筆者實踐表明,以用水量大次數少的噴水方法較好。若以少量多次噴水,就象持續的毛毛細雨,不但會造成小菇水腫黃,留大留不住小,而且違背了干干濕濕的自然水分管理原則,容易導致病蟲的發生。小菇水腫黃的原因,就是小菇蓋被水珠膜完全覆蓋阻止呼吸而死。采用大量少次噴水法,菇蕾和小菇蓋有一定的無積水期,從而能充分完成排出水分和二氧化碳,吸收氧氣等生理需要。 在栽培中我們可觀察到,大量少次噴水在幼菇上不會比少量多次噴水多留一點水,而在大菇上則會多留一些水,特別是菌蓋中間有凹陷的品種,但大菇吸水量大而快。還有些品種,菌柄基部有絨毛,具有儲水供水的自我調節功能。當然,大量噴水要注意輕噴,不宜沖、潑澆等,以免造成機械傷害而引起水腫黃。少次的標準是以小菇蓋無積水至略干再噴下一次水為準。有

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1994年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-04-014