周光龍
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【中文摘要】 <正>漆酶是最先在漆樹體內發現的一種含銅多酚氧化酶,后經研究發現許多植物和微生物體內也富含漆酶,屬胞外酶類,并對這些生物體的生育起促進作用。關于漆酶在食、藥用菌生產中的作用,本文作者已在《食用菌》92年增刊上作過討論。那么如何生產漆酶制劑并應用于食用菌生產,將是一個十分誘人的課題。所謂酶制劑,按生物化學的觀點,即從含某種酶的生產體中分離、提純、精制并添加活性保護劑后而得到的粗品或結晶。生產酶制劑的品種多、用途廣,有的品種生產規模很大。例如用于纖維脫漿的細菌α-淀粉酶制劑,1972年日本年消耗量就達千噸,價值600萬日元。隨科學技術的進步,生物酶制劑的商品生產已跨入高新技術產業之列。 (一)漆酶來源 據許多研究資料介紹,漆樹、野漆樹、芒果等漆樹科植物和桃樹、蘋果、銀杏、牛蒡、毒長春藤、馬鈴薯等植物體中富含漆酶,象香菇、平菇、蘑菇、靈芝、漆柄云芝等含漆酶或分泌漆酶的菌類就更

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1994年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-04-010