作者：和松燦
單位：黃河交通學院經濟管理學院
摘要：隨著人們生活水平的持續提高,加之"一葷一素一菇"結構對消費者飲食結構的影響,使得食用菌市場需求量不斷上升。為了實現食用菌產業的可持續健康發展,最大限度的利用農業資源,需要在低碳經濟環境下開展食用菌的清潔化、生態化生產,在增加其產品附加值的同時提升產業的經濟效益和社會效益。鑒于此,文章對我國食用菌產業的發展現狀以及存在的問題進行分析,借此探索該產業的低碳發展路徑。
基金：2017年度河南省政府招標課題(20178056)；
關鍵詞：食用菌產業; 發展模式; 低碳經濟;