【作者】王慶武 唐麗娜 李秀梅

【機(jī)構(gòu)】山東省泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院

【摘要】通過研究不同營養(yǎng)和環(huán)境條件對(duì)黑木耳菌絲生長速度、生長勢(shì)、菌落形態(tài)培養(yǎng)特性的影響,明確了黑木耳菌絲生長的適宜碳源為玉米粉、葡萄糖,適宜氮源為酵母膏、牛肉膏;適宜碳氮配比為玉米粉1%,葡萄糖2%,酵母膏0.1%,牛肉膏0.4%;適宜配方為玉米粉1%,葡萄糖2%,酵母膏0.1%,牛肉膏0.4%,KH2PO40.1%,MgSO40.05%,瓊脂2%;適宜培養(yǎng)溫度為30～35℃,致死溫度為55℃、10 min,適宜pH為6～7。 

【關(guān)鍵詞】黑木耳; 碳氮源; 溫度; pH;