【作者】張玉潔 周家明 陳中堅 羅國鋒 張海超

【機構(gòu)】文山學(xué)院三七研究院 文山學(xué)院三七學(xué)院

【摘要】以三七殘根替代部分原料栽培食用菌,比較研究6種食用菌對其分解利用情況,并跟蹤檢測三七皂苷向食用菌子實體轉(zhuǎn)移情況的結(jié)果:白參菌、雞腿菇、豬肚菌、猴頭菇對三七殘根有較強的分解利用能力,培養(yǎng)料添加≤10%的三七殘根可促進菌絲生長并提高子實體產(chǎn)量,而添加量超過10%～15%則會抑制菌絲生長并降低子實體產(chǎn)量;香菇和平菇菌絲對三七殘根的分解利用能力較弱,添加2%即顯示抑制作用;利用三七殘根培養(yǎng)的白參菌、雞腿菇、猴頭菇和豬肚菌子實體中均檢測到三七皂苷的某些成分或其降解產(chǎn)物,而香菇和平菇菌絲體中未檢測到相應(yīng)成分。

【關(guān)鍵詞】三七殘根; 栽培食用菌; 分解能力; 三七皂苷;