【作者】王瑞 朱宴妍 朱相楊 王琦
【機構】吉林農業大學食藥用菌教育部工程研究中心
摘要：通過碳源、氮源單因素實驗和正交實驗,對野生肺形側耳進行發酵培養基優化。選取浸提時間、浸提溫度及液料比3個因素,以胞內粗多糖提取率為指標,采用正交實驗設計確定菌絲體胞內多糖提取的最佳工藝。結果表明,適宜肺形側耳深層發酵的培養基為蔗糖1.5%,麩皮5%,蛋白胨0.6%,KH2PO4 0.15%,Mg SO4 0.75%,VB1 0.01%。胞內多糖提取的最佳工藝為浸提時間2h,液料比50:1,浸提溫度90℃,此條件下多糖提取率為34.35%。
基金：國家重點基礎研究發展計劃(973計劃)(2014CB138304)；
關鍵詞：肺形側耳; 發酵; 多糖; 提取率;