【作者】趙培城 夏娟 鄧顏威
【機構】浙江工業大學生物與環境工程學院
【摘要】糖化酶,也稱淀粉轉葡萄糖酶,是淀粉水解過程中一種極其重要的酶類。通過紫外線和伽馬射線的復合誘變得到一株酶活性極高的黑曲霉菌株,命名為AnUVγ‐147。該菌株的酶活性(1 182.2U/mL)是原菌株酶活性(86.5U/mL)的13.7倍,并且具有良好的穩定性,經過8代傳代培養后酶活性為932.5U/mL。
【基金】Supported by the Research Initiation Fund of Zhejiang University of Technology；
【關鍵詞】糖化酶; 紫外; 伽馬射線;