【作者】曹春蕾 崔寶凱 秦問敏

【機構】北京林業大學微生物研究所中國科學院沈陽應用生態研究所

【摘要】研究了桑木層孔菌Phellinus mori液體培養過程中發酵液中淀粉酶、果膠酶、羧甲基纖維素酶(CMC酶)和漆酶等4種胞外酶的活性變化,同時測定了蛋白質、還原糖和pH的變化。結果表明,桑木層孔菌擁有豐富的胞外酶系,淀粉酶酶活第7天時達到最大值,果膠酶在第9天和第12天的酶活都較高,羧甲基纖維素酶第10天時酶活最高,漆酶酶活第9天時達到最大值,說明桑木層孔菌對淀粉類物質利用最早。蛋白質濃度在第8天和第11天時出現兩個峰值,還原糖濃度隨培養時間逐漸降低,發酵液pH值在培養初期逐漸變小,后期逐漸變大。 

【基金】中央高校基本科研業務費專項資金(No.BLYX200912)； 國家自然科學基金(No.30870013,30910103907)；

【關鍵詞】淀粉酶; 果膠酶; 羧甲基纖維素酶; 漆酶; 酶活;