【作者】朱星考；練長(zhǎng)勛；胡建平；姚庭永；
【機(jī)構(gòu)】慶元縣食用菌科學(xué)技術(shù)研究中心；
【摘要】竹蓀又名竹參、竹笙,在分類學(xué)上屬擔(dān)子菌綱,鬼筆科,竹蓀屬。其形態(tài)秀美,香氣濃郁,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富[1],自古就有"草八珍"的美譽(yù),又有"雪裙仙子""山珍之花""真菌之花"之稱,栽培經(jīng)濟(jì)效益可觀。近年,筆者開展了利用象草發(fā)酵料栽培竹蓀的試驗(yàn)研究,總結(jié)如下。
【關(guān)鍵詞】竹蓀; 象草; 發(fā)酵料; 栽培;