【作者】倉一華 陸玲 王剛

【機構】南京師范大學生命科學學院；

【摘要】通過聚丙烯酰胺凝膠電泳(PAGE)和超氧化物歧化酶(SOD)的鑒別性定位染色分析,表明紅酵母Rhodotorula sp.僅存在線粒體中的Mn-SOD。在類胡蘿卜素含量較高的時期(培養5d),紅酵母SOD活力下降, 過氧化氫酶(CAT)活力升高,而此時它對外界O2-. 和H2O2的抗性均明顯高于類胡蘿卜素含量較低的時期(培養2d)。以上結果表明紅酵母胞質中的抗氧化作用已主要由類胡蘿卜素來承擔,類胡蘿卜素含量越高,紅酵母抗氧化能力越強。由此,利用產生的O2-. 試劑TBO處理紅酵母,可篩選出穩定高產的類胡蘿卜素菌株,其中以培養2d的紅酵母作為篩選對象更佳,所篩菌落類胡蘿卜素含量可高達1740.9~2039.2g/g干重,比未處理的對照增加了28.2%~50.1%。 

【基金】江蘇省教育廳高校科研項目；

【關鍵詞】紅酵母; 類胡蘿卜素; SOD; CAT; TBO; H2O2;