【作者】張濛 賈新成 陳明杰
【機構】云河南省衛生防疫站環境衛生科；河南農業大學微生物教研室；農業部食用菌遺傳育種重點開放實驗室；上海市農業科學院食用菌研究所；
【摘要】對低溫處理的草菇Volvariella volvacea菌絲體的可溶性蛋白進行分析，發現草菇菌絲在低溫協迫中有新的可溶性蛋白產生，應用電泳技術分離純化了草菇菌絲體中的一個低溫誘導蛋白，經等電聚焦分析，該蛋白質的等電點6.79，SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳分析該蛋白質是由分子最為70kD和48kD的兩條多肽所組成。
【基金】上海市農業科學院發展基金資助項目；
【關鍵詞】草菇; 蛋白質; 低溫;