【作者】鮑時翔 黃惠琴 朱法科 林煒鐵 姚汝華
【機構】中國熱帶農業科學院熱帶作物生物技術國家重點實驗室；華南理工大學生物工程系
【摘要】摘要：花生四烯酸不僅是細胞膜的重要成分，在維持細胞膜的結構與功能上發揮重要作用，而且是人體前列腺素合成的前體物質，對人體生理功能具有重要的調節作用。近年來研究發現，花生四烯酸在保護皮膚、降低膽固醇、抑制血小板聚集、提高免疫能力、促進胎兒發育等方面具有獨特的...
【基金】中國博士后科學基金； 中博基!(1996)2號；
【關鍵詞】被孢霉; 花生四烯酸; 發酵; 油脂;