【作者】楊革；王玉萍；李翔太；張厚程；

【機構】曲阜師范大學生物系!山東曲阜 273165；山東大學生命科學院微生物技術國家重點實驗室!山東濟南 250100；

【摘要】以拉曼被孢霉（Mortierellaramanniana）SM541為原始菌株，經過紫外線復合氯化鋰誘變處理，得到突變株SM541－9，其生物量由126g／L提高到28．8g／L，油脂含量由5．8g／L提高到15.7g／L。花生四烯酸含量由321mg／L增加到623mg／L。傳代實驗表明，SM541－9具有良好的遺傳穩(wěn)定性，以葡萄糖為碳源，硝酸鉀為氮源的最適培養(yǎng)條件下，10L罐發(fā)酵，生物量和花生四烯酸含量較原始菌株分別提高了45．2％和109.5％。在液體發(fā)酵過程中，菌絲老化、增大溶氧量、間歇流加葡萄糖都有利于花生四烯酸的合成。

【關鍵詞】拉曼被孢霉；液體發(fā)酵；花生四烯酸；

【基金】國家自然科學基金；

【分類號】S565.2；