《食用菌》創刊于1979年，雙月刊，單月23號發行。每期定價5.0元。 《食用菌》上海農科院主辦，是一份以應用技術為主的專業性技術期刊, 主要報道食用菌科研成果, 廣泛交流生產經驗, 宣傳普及食用菌知識的雙月刊，單月23日出版。主要讀者對象為食用菌行業管理人員、食用菌科研工作者、技術推廣人員、大專院校教師和學生, 以及生產經營人員和生產專業戶。
主要欄目：專題（綜述）報道、產業論壇、資源調查、生理生化、育種馴化、培養材料、栽培技術、病蟲害防治、機具設備、貯藏加工、海外蕈情、菌業風采、食用菌與健康、機構介紹、市場信息、小集錦等。
《食用菌》為全國中文類核心期刊、“中國期刊網”、“中國學術期刊（光盤版）”全文收錄期刊“中國學術期刊綜合評價數據庫”來源期刊；《中文科技期刊數據庫》收錄期刊；《萬方數據—數字化期刊群》收錄期刊。《食用菌》雜志被收錄進《中國知識資源總庫.科技精品庫》（8000份期刊遴選出500份期刊之一）。
