【作者】 余華； 劉達玉； 李宗堂； 李翔；
【Author】 YU Hua;LIU Da-yu;LI Zong-tang;LI Xiang;Faculty of Bio-Industry of Chengdu University;Chengdu Rongzhen Mushroom Co. Ltd.;
【機構】 成都大學生物產業學院； 成都榕珍菌業有限公司；
【摘要】 探討了影響食用菌采后生理強度及保鮮效果的因素,綜述了食用菌的保鮮方法,提出盡快尋找影響食用菌保鮮的"柵欄因子",建立一套完整的防止食用菌腐敗的"柵欄效應"。 更多還原
【關鍵詞】 食用菌； 保鮮； 柵欄效應；
【文內圖片】
【基金】 成都市八大產業項目(成財教2013265)