【作者】 曾憲錄； 郭麗瓊； 陳紅曼； 林俊芳； 曹榮偉；
【Author】 ZENG Xian-lu;GUO Li-qiong;CHEN Hong-man;LIN Jun-fang;CAO Rong-wei;School of Life Sciences,Jiaying University;School of Food Sciences,South China Agricultural University;Fengshun County Agricultural Bureau Guangdong;Lantian Farming Co.Ltd;
【機構】 嘉應學院生命科學學院； 華南農業大學食品學院； 廣東省豐順縣農業局； 廣東豐順縣藍田農業有限公司；
【摘要】 研究在飼料中添加杏鮑菇廢棄菇腳,并且投喂柚子皮對肉兔的生長性能及肉品質的影響。把48只30 d~32 d齡的新西蘭肉兔隨機分為3組,分別投喂0%、1%、5%烘干菇腳,同時每組又分為2組,分別投喂烘干柚子皮。結果表明添加5%杏鮑菇菇腳及投喂柚子皮均能顯著降低兔糞TBARS水平,改善腸道抗氧化狀況;飼喂菇腳對肉兔增重和兔肉品質沒有影響,兔肉中無棉酚殘留;柚子皮對增重無顯著影響,但能顯著降低兔肉膽固醇含量。
【關鍵詞】 杏鮑菇菇腳； 肉兔； 柚子皮； 棉酚；
【基金】 廣東省科技計劃“杏鮑菇廢菌糠高值化利用的關鍵技術研究與產業化應用”(2011B030500012)
【DOI】10.13629/j.cnki.53-1054.2014.03.016 【分類號】S829.1