【摘要】 <正>歷經十多年的辛勤,張壽橙主編的《中國香菇栽培史》終于由我國著名的西泠印社出版社出版,并開始在全國新華書店銷售和征訂。《中國香菇栽培史》以香菇1800年的史料為主軸,展示了從魏晉至宋、元、明、清、民國時期直至今日之中華香菇發展宏偉歷史。全書81萬字,300余張插圖,分九個部份,每個部份以單行本作為《中華香菇博物館》文獻資料發行。作為栽培史,該書有幾大特點:其一,首次將零散的、乃至片言只語的史料加以有機串連,對史料中大多屬菇民秘傳更多還原
【關鍵詞】 香菇； 栽培史； 清末民國時期； 西泠印社； 新華書店； 史料； 文獻資料； 博物館； 單行本； 出版社；
【分類號】S646.12-5