【作者】 蔡翠芳；
【機構】 福建省建陽市潭城街道三農服務中心；
【摘要】 <正>竹蓀素有"菌中皇后"之稱,蛋白質含量高,富含多種氨基酸和微量元素,色、香、味俱全,味道鮮美,營養豐富,具有較高的食用和藥用價值。隨著人們生活水平的逐漸提高及對竹蓀認識的不斷深化,在國內外市場竹蓀的銷量也不斷上升、產品價格趨于平穩,刺激了竹蓀生產的進一步發展。就閩北竹蓀生產現狀而言,盡管栽培面積很大,取得了較好的經濟、社會、生態效益,但在提高產量、增加效益方面還有很
【關鍵詞】 竹蓀； 發酵料； 高產技術；
【分類號】S646.8