【作者】 趙靚； 趙天瑞； 樊建；

【Author】 ZHAO Liang,ZHAO Tian-rui,FAN Jian(Faculty of Chemical Engineering,Kunming University of Science and Technology,Kunming Yunnan 650224)

【機構】 昆明理工大學化學工程學院；

【摘要】 通過單因素試驗及響應曲面法試驗設計,研究了熱水浸提云南野生大紅菇多糖的條件。結果表明,大紅菇多糖的最佳提取工藝條件為提取時間5.20 h,提取溫度91℃,水料比(mL∶g)為57∶1。在此工藝條件下,大紅菇多糖的提取率為7.0536%。經試驗證明優化的大紅菇多糖水法提取工藝簡單且穩定,是可行的提取方案。

【Abstract】 Single factor experiment and response surface method were used in this research to optimize polysaccharides extraction from Russula alutacea.The results indicated that the optimum extraction conditions were extraction time 5.20 h,extraction temperature 91℃ and Water-feed ratio(mL︰g) 57︰1.Under these conditions the yield of polysaccharides was 7.0741%.It was a feasible extraction program.

【關鍵詞】 大紅菇； 多糖； 水提法； 響應曲面；

【Key words】 Russula alutacea； Polysaccharide； Water Extraction； Response surface method；

【基金】 國家科技支撐計劃項目(2008BADA1B05-6)

【分類號】S646.9