（4月12日新德里電）鑒于食用菌消費需求的增長和農民對食用菌種植的熱情，預計在未來五年里，印度食用菌年產量有望從目前的5萬噸增長十倍，達到50萬噸。

據印度商會出版的《食用菌出口潛力》一書中介紹，“在未來五年，將有約2,000個食用菌品種在世界范圍內栽培，而印度的栽培品種也會從目前的280種增加到700種。”

印度國內的食用菌產量增長不僅僅是由于需求增加，廉價的勞動力和新的外貿政策都會促進食用菌產量不斷增加。

目前，印度食用菌產量最高的地區是Tamil Nadu邦，緊隨其后的是Harnaya邦、Uttar Pradesh邦、Uttarakhand邦、Punjab邦和Himachal Pradesh邦。Tamil Nadu邦可年產食用菌1萬噸，而Harnaya邦、Uttar Pradesh邦、Uttarakhand邦和Punjab邦每年的食用菌產量合計為1.5萬噸。

據印度商會介紹，現有50多家外資公司在印度從事食用菌生產、加工和出口，這些公司通常有印度當地的公司作為合作伙伴。位于Chandigarh 的Agro Dutch Industry Ltd.是印度最大的食用菌生產企業，其鮮菇出口量占印度鮮菇出口總量的80%。該公司正穩步將年產量從3,000噸提高到36,000噸。Himalaya International Ltd.是印度第二大的食用菌生產企業。

 到2010年，印度食用菌年出口額將從2006年的13.9億盧比增長到17億盧比。印度2006年的食用菌出口額比2003年增加了106.7%。印度食用菌出口的主導產品是蘑菇罐頭和鹽水蘑菇，它們占整個食用菌產品出口份額的57%。

美國是印度食用菌產品的主要進口國，去年，美國市場占印度食用菌出口額的51.45%。此外，墨西哥、法國、荷蘭、俄羅斯和瑞士也是印度食用菌的重要出口市場。