（7月5日華沙電）估計2006年俄羅斯的冷凍蔬菜需求量約15萬噸，市值1.6億美元。根據不同專家的觀點，俄羅斯冷凍食品消費量的年增長率在 10~20%之間。但是，所有的專家都認為，這種增長是有限度的，原因有二：其一是大部分冷凍食品都是進口的；其二是隨著區域性零售網絡的普及，對冷凍食品的需求會下降。以首都莫斯科為例，2004年冷凍食品占食品消費總額的33%，到2005年和2006年，這一比例下降到21%和18%。

據Aysbit公司總經理介紹，“為激發潛在投資者的興趣，某些人有意高估了俄羅斯冷凍蔬菜消費量的年增長率。目前，這種增長不會是無限期的，因為約 80%的冷凍蔬菜都是進口的，這只能說明俄羅斯的農業基礎薄弱導致食品供應短缺。俄羅斯的Astrakhan州曾年產蔬菜5萬噸，而現在幾乎沒有蔬菜生產。目前，只有少數冷凍蔬菜加工企業愿意將工廠設在俄羅斯，而且首選在南部，因為蔬菜采摘后必須盡快冷藏。例如，豌豆就要在采收后24小時內冷凍。”